O pão de ló, também chamado bolo esponjoso, é um bolo (por vezes, pode ser considerado um doce) criado pelo cozinheiro genovês Giovan Battista Cabona que, na sua receita original, era elaborado com ovos, açúcar e farinha de trigo e sem fermento ou xarope. Na Itália, o doce chama-se
Pan di Spagna, em homenagem ao rei Fernando VI de Espanha. Os primeiros portugueses que chegaram ao Japão no século XVI levaram
consigo a receita de pão de Castela que se tornou num dos doces mais
típicos do Japão, o
Kasutera.
Em Portugal, existem versões modificadas da receita de pão de ló que se tornaram símbolos dessas regiões, como o de Alfeizerão, o de Ovar, o de Margaride (Felgueiras) e o de Arouca.
O pão de ló, também chamado bolo esponjoso, é um bolo (por vezes, pode ser considerado um doce) criado pelo cozinheiro genovês Giovan Battista Cabona que, na sua receita original, era elaborado com ovos, açúcar e farinha de trigo e sem fermento ou xarope. Na Itália, o doce chama-se Pan di Spagna, em homenagem ao rei Fernando VI de Espanha. Os primeiros portugueses que chegaram ao Japão no século XVI levaram
consigo a receita de pão de Castela que se tornou num dos doces mais
típicos do Japão, o Kasutera. 
Em Portugal, existem versões modificadas da receita de pão de ló que se tornaram símbolos dessas regiões, como o de Alfeizerão, o de Ovar, o de Margaride (Felgueiras) e o de Arouca.
